Voici une recette de porridge au quinoa, semblable au riz-au-lait, tout aussi crémeux et surtout très gourmand ! En plus du quinoa qui change du porridge vegan de tous les jours, la cardamome parfume le tout, se mariant à merveille avec les fruits rouges mais aussi le kiwi qu’on oublie bien trop souvent sur nos bols. J’ai recouvert le tout avec des fruits séchés comme la figue, les fruits d’amour Iswari mais aussi un peu de noix de coco moulue. Continue Reading…

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Recette de crêpes à la caroube ! 40 jours après Noël c’est la Chandeleur. Qui dit Chandeleur, dit Crêpes pour le grand plaisir des enfants et la gourmandise des parentes. Camille nous a concocté une recette sans gluten à base de petit bouddha à la Caroube. Des crêpes qui éveilleront les papilles de vos enfants. À votre tablier et faites sauter les crêpes !

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Le chocolat au lucuma, c’est comme une petite attention envers chaque personne, un choix délicat et plein d’amour. Alors pour les amoureux des truffes et des chocolats fondants Camille a préparé des cruffes, truffes crues, avec du cacao cru, des noisettes et du lucuma. Le cacao cru est riche en arôme et convient aux palais aguerris, mais la datte et le lucuma viennent adoucir les quelques notes amères du cacao tandis que les noisettes apportent encore plus de gourmandise et densité à ces bouchées cacaotées. Seriez-vous tentés par une cruffe avec votre chocolat chaud ou votre café ?

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Rosenoisettes revisite dans une version crue la confiserie sphérique au nom de Ferrero rocher. Cette version du Ferrero Rawcher est crue de manière à avoir tous les bienfaits du cacao cru iswari (riche en magnésium et fer), mais également sans sucre. Cette recette cru, ‘raw’ en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises.

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